こだわり

▼当店では、麺、スープ、野菜、全て手作りです。

麺

熊本製粉の小麦粉を2種類調合しベストな食感にしあげています。

たまご麺です。

スープ

熊本特有のローストガーリックの利いた調味油に合うよう、

選び抜かれた素材を、じっくり時間をかけてダシをとっています。

野菜

年間を通し旬の野菜を育てています。

●ネギ ●ニラ ●キャベツ ●白菜

●たまねぎ ●ニンジン ●キュウリ●トマト

※時季により、味わえる野菜が変わります。